Ligger hemma med spysjuka så känner mig inte så himla motiverad att beskriva hur super god denna pasta var. Så nu får ni endast njuta av bilder och recept.
- Rödbetspesto med getost och tagliatelle
- 4-5 st rödbetor, skalade, klyvna (ca. 400g)
- 2 msk olivolja
- 1-2 tsk salt
- 1 dl riven parmesan
- 1/2 dl olivolja
- 1 dl valnötter
- 1 klyfta vitlök
- peppar
- 3/4 kruka färsk basilika
- getost
- pasta, al dente
- Lägg ugnen på 200 grader
- Lägg de skalade och klyvna rödbetorna på en ugnsplåt
- Salta och häll i 2 msk olivoljan, blanda
- Rosta rödbetorna i ugnen tills de mjuknat och fått färg. Låt dem svalna
- Lägg dem i en matberedare tillsammans med parmesan, nötter, vitlök och basilika
- Mixa allting och häll i olivoljan
- Om massan känns för tjock kan du tillsätta mera olja
- Smaka av med salt
- Koka pasta al dente och blanda i av pestot
- Smula över av getosten och lite riven parmesan
Ojoj ser gott ut! Har länge tänkt att ja borde göra nånting med rödbeta så dehär sku ju kunna vara ett bra alternativ :)
SvaraRaderaKrya på dig från spysjukan, det är så störande att vara sjuk!! Jag har haft semi-flunsa nu i 2,5 veckor och det är så tråkigt att bara vara hemma. Buu!
Det var gott! Mums.
SvaraRaderaTack, mår redan mycket bättre :) Krya på dig du också!
Ser och låter gott ut!!
SvaraRaderaKrya på dig!!
Hej Sofie, älskar rödbeta, så mångsidig och så god!
SvaraRaderaTack, mår redan mycket bättre.
Den måste jag testa! Är verkligen basilikan nödvändig dock? Känns som den bryter av lite mot rödbetorna och osten.. eller?
SvaraRaderaHej Gustav! Jag tycker basilikan ger en bra smak och lyfter upp rätten, utan skulle smakerna bli en aning platta. Men du kan ju prova utan och rapportera tillbaka hur det blev :o)
Radera