Bulla Semla Pulla

Hoj alla fastlagsbulle älskare! Här kommer ett läckert recept på den ultimata bullan. Jag äter min bulle med mandelmassa! Lagade mandelmjölk som passade perfekt med bullan.

Ha det gott allihopa!

• Grundrecept på bulla (Café Succes recept)
• 5 dl varm mjölk
• 50 g jäst
• 1½ tsk salt
• 1½ dl (rårör)socker
• 2 msk kardemumma
• 1 ägg
• ca 12-14 dl vetemjöl
• 150 g mjukt smör

1. Bland jästen i mjölken
2. Rör i salt, socker, kardemumma och ägg
3. Blanda i mjöl och knåda degen ordentligt
4. Knåda i smöret till sist
5. Låt jäsa i ca 1 h
6. Baka sedan ut bullan och forma till bollar/örfilar, låt jäsa i ytterligare 45 min.
7. Pensla med ägg och grädda i 225 grader
8. Fyll med valfri fyllning

• Mandelmjölk
• 2 dl mandel
• ca 9 dl vatten
• ½ tsk salt
• 2 tsk rårörsocker

1. Blötlägg mandlarna övernatten
2. Häll bort vattnet på morgonen
3. Lägg mandalrna i en blender tillsammans med salt, socker och vatten
4. Mixa till en slät mjölk
5. Sila och förvara mjölken i kylskåpet

• Mandelmassa
• Mandelsörjan som blev kvar av mjölken (om du inte gjorde mjölken kan du krossa vanlig mandel/använda mandelmjöl)
• florsocker enligt smak
• ½ äggvita

1. Blanda allting t.ex. i en mortel