Mandeltårta

Lovade publicera receptet på mandeltårtan jag lagade till morsdagen. Lagade också en tårta när jag gick på besök till famo och fafa; lagade bottnet och krämen färdigt hemma, satte ihop tårtan på plats.

Dubbel sats av tårtan hos famo och fafa

Tycker speciellt mycket om denna tårta för den innehåller inget vetemjöl! Den är lätt att laga och smakar som en somrig dröm! Denna tårta kommer att vara en favorit i sommar. Testa att laga den till midsommar, du blir garanterat populär! Smör krämen påminner kanske om en crème pâtissière, men lite godare....

• Mandeltårta (5-6 pers)
• Botten
• 150 g sötmandel
• 1 1/2 dl florsocker
• 4 äggvitor
• Kräm
• 4 äggulor
• 1 dl socker
• 50 g smör
• 2 dl vispgrädde
• 1 tsk potatismjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• Bär och frukter efter säsong

1. Botten: Mal mandeln och blanda med sockret
2. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner mandel- och sockerblandningen
3. Smörj en springform och häll ner smeten i den
4. Grädda på 200° cirka 15 minuter
5. Kräm: Blanda alla ingredienser utom vaniljsockret i en kastrull, sjud under ständig omrörning till en kräm
6. Blanda i vaniljsockret när krämen har kallnat
7. Bred krämen på mandelbottnen
8. Toppa med vispgrädde och färska bär

Texten kopierad direkt ur www.matochvanner.se

Dubbel sats av ägg

Färdiga smeten, dubbel sats, lagade på en plåt istället än i en springform

Vispa, vispa krämen! 

Voila! Morsdag