Sista sparrisen

Sparrisen börjar visa sit slut så småningom. Hugg i nu om du är sugen. Jag var sugen, så jag högg i. 

Bidrar med en mega enkel sallad som jag slängde ihop av rester som fanns i kylen. Kan rekommenderas.

• Kiras bondsallad
• 2 dl svarta bönor (kokta)
• 3-4 sparris
• 1 kokt ägg
• (krispigt bacon)
• rödlök
• parmesan
• olivolja
• 2 tsk citronsaft
• salt 
• peppar

1. Skala och koka sparrisen, lägg i isbad, skär i bitar 
2. Koka ägget i ca 9 minuter, låt svalna, hacka
3. Om du använder (jag använde inte) bacon så stek den riktigt krispig, smula
4. Skär löken i skivor
5. Blanda alla ingredienser samman, smaka av med salt och peppar
6. Riv rikligt av parmesanost