Fikon?

Om jag skulle vara en frukt skulle jag definitivt vara ett fikon, vad är sexigare än det? De är lena, mjuka, söta, krispiga, vackra, överraskande och känsliga. De går att para ihop med både salt och sött.

Denna gång lagade jag både något salt och sött. En sallad med fikon och getost, på en bädd av spenat. Till efterrätt blev det en fikon-och mandeltårta. Tårtan blev helt ok, men föredrar nog mina fikon som färska och "okokta". Publicerar receptet lite senare när jag har ork.

Lönar sig att hamstra fikon nu när de är som bäst i både pris och smak! Jag köpte mina "galet" billigt.

Jos olisin hedelmä niin olisin ehdottomasti viikuna, mikä hedelmä on sitä seksikkäämpi? Se on niin ihanan pehmoinen, makea, rapsakka, kaunis, yllätyksellinen ja herkkä. Ja mikä parasta, sitä voi yhdistellä sekä suolaisen että makean kanssa! Viikonloppuna tuli sitten pyöräytettyä viikuna-vuohenjuustosalaatti sekä viikuna-mantelipiirakka. Piirakka oli ihan ok, ei niin hyvä kun olin ajatellut. Resepti tulee hieman myöhemmin. 

Nyt niitä viikunoita saa tuoreina halpaan hintaan, tätä kannattaa hyödyntää.

• Superenkel sallad med fikon och getost (2 pers.) 
• 4 st mogna fikon 
• några skivor med getost 
• honung 
• några nävar spenat/rucola 
• valnötter (rostade) 
• balsamvinäger 
• olivolja 
• salt 
• peppar 

1. Tvätta och skär fikonen (skalet går också att äta) i bitar 
2. Tvätta spenaten/rucolan 
3. Häll på av olivolja och balsamvinäger, blanda om och smaka av med salt och peppar. Lägg på ett vackert fat 
4. Skär getosten i skivor och ringla på av honugen. Bryn ytan med en gasbrännare (alternativt kan du lägga ugnen på grillmotstånd 250 grader, och grädda skivorna i några minuter) 
5. Lägg skivorna på salladsbädden och släng på fikonen och valnötterna