Andra bullar

Det blev andra bullar här hos förra helgen. Fick ett grymt sug efter något vegetariskt, fräscht, smakfullt. Så det fick bli falafel! Fick inspiration ifrån den härliga Green Kitchen Stories bloggen, så himla fina bilder och smarriga recept! Pimpa lite receptet och gav det en egen touch. Det blev faktiskt de bästa falafels jag gjort (har gjort en gång tidigare, men de blev lite tråkiga), fastän de blev lite torra, måste komma ihåg att lägga i lite mer vatten/olja följande gång. 

Istället för det traditionella pitabrödet, åt vi våra bullar med salladsblad, det fungerade perfekt. Lagade en mintyoghurt också, mums! Du kan vara påhittig och servera bullarna med sallad, pita, ris, quinoa, bulgur, yoghurt, hummus, auberginesås (rosta aubergine och vitlök i ugnen tills de mjuknat, låt svalna och kör i en mixer tillsammans med olivolja, salt och bladpersilja), avocado, tomat, gurka, lök...You name it! Istället för att rosta bullarna i ugn, kan du fritera dem, om du så önskar.

Viikonloppuna väänsin sitten falafeleja. Teki niin paljon mieli jotain raikasta ja ravitsevaa. Surffailin eri blogeissa ja hain inspistä, Green Kitchen Stories blogista se sitten löytyi! Tuunasin hieman reseptiä, ja hyvää tuli. Suosittelen!

• Falafel (ca 16 st) 
• 2 burkar kikärter (á 350g)
• 100 g pistachnötter
• 1 lök
• 3 klyftor vitlök
• 1-2 krukor koriander (älskar koriander, så lade i två)
• ½ tsk jeera
• 1 tsk gul curry
• 1 tsk gurkmeja
• 1 tsk paprika
• 1-1/2 dl sesamfrön
• en nypa salt
• vatten
• 1 tsk bakpulver (glömde själv att lägga i)
• (1 msk mjöl)

1. Lägg ugnen på 200 grader 
2. Kör pistagenötter och koriander i en mixer, fortsätt tills nötterna är malna riktigt fint 
3. Undertiden kan du skära upp lök och vitlök, steka dem i olja och kryddorna på en panna tills de fått lite färg, flytta över till mixern 
4. Lägg resten av ingredienserna (förutom sesamfröna) i mixern och mixa tills du fått en "deg" 
5. Lägg i lite vatten om degen känns för torr 
6. Smaka av med salt 
7. Forma degen till bollar och vänd dem i sesamfrön 
8. Lägg på en ugnsplåt och grädda dem i ca 25 min, tills de fått ordentligt med färg. Vänd bollarna med jämna mellanrum 
9. Servera dem som varma eller kalla, i bröd eller sallad, med sås eller utan. 

• Mintyoghurt 
• 3 dl turkiskyoghurt 
• 1-2 dl hackad mynta (mängd enligt smak)
• 2 klyftor hackad vitlök 
• saften av en halv citron 
• salt 

1. Blanda alla ingredienser, smaka av med salt 
2. Låt stå i kylskåp i en timme 
3. Servera med falafel, salladsblad, avocado gurka och tomat