2 in 1

Mörka dagar som dessa behöver åtminstone jag en ordentlig vitaminboost direkt på morgonen! Vi dricker smoothies så gott som varje dag, med diverse pulver och bär, frukt, nötter, oljor... Men ibland kan samma smoothies dag in och dag ut kännas lite tråkiga. Då är det roligt att exempelvis mixa två stycken ihop! Denna smoothie lagade jag av en blåbärssmoothie och en mangosmoothie med havtorn. Reaktionen av sambon var "den bästa smoothien ever"! Kanske det roliga utseendet och servering i säng hade något med kommentaren att göra ;)
Den härliga Golubka bloggen gav mig inspiration!

Tälläisinä pimeinä päivinä maistuu kunnon vitamiiniboosti heti aamusta! Juomme smootheja päivittäin, mutta jossain vaiheessa ne samat smoothiet alkavat tökkiä. Tällöin on hyvä yhdistää voimat. Kaksin on aina hauskempaa ja maistuu myös paremmalta kuin erikseen juotuna. Kuulemma paras smoothie ikinä ;)

• Mango smoothie (mängderna ungefärliga)
• 2 dl kokosmjölk (eller 1 dl kokosgrädde och 1 dl vatten)
• 1 dl osötad havtornssaft
• 1-1½ dl frysta mangobitar (el färsk)
• 1 banan

1. Börja gärna med lite mindre vätska än för mycket. Tillsätt vätska vid behov.
2. Mixa allting i en mixer, lämna smoothien lite tjockare än vanligt, om du bygger upp den i våningar

• Blåbärssmoothie
• 3 dl ris/nötmjölk
• 1 avocado
• 1-1½ dl blåbär
• 2 msk kokosolja
• (2 msk tocotrienol pulver)
• (1 msk korngroddspulver)

1. Kör med samma princip som föregående
2. Bygg upp våningarna med hjälp av en sked i ett glas
3. Garnera gärna med kokosflingor

Julen som gick

Det känns tomt. Det känns alltid tomt när julen är förbi. Det är något man väntar på så mycket, och sen plötsligt är det över. Vardagen fortsätter utan någon speciell stämning i luften. 

Det var i varje fall en fin jul. Fick fira med mamma en pre-jul, vilket var väldigt mysigt! Sedan firades den egentliga julen hos pappa med syster och familj. Det är så givande att ha småbarn i familjen, då känns julen alldeles speciell, mycket förväntning i luften! 

Fick så många otroligt fina presenter. Bl.a. en retro elvisp, parfym, ansiktskräm, kokböcker, kärl, 2 st MAC-knivar....Men den som når toppen är definitivt Kai Shun-kniven! Söta öde vad den är fin. Som följd av detta har flera lökar och gurkor styckats upp här just for the fun of it! Kände mig som värsta ninjan (kniven är 25 cm lång!), tack älskling!! Nu kan jag slänga bort alla mina andra knivar, med dessa tre (MAC och Shun) klarar jag mig säkert för evigt.

Olin näköjään ollut kiltti tänä vuonna kun joulupukki muisti niin monella lahjalla! Kaikkea ihanaa sai jälleen. Astioita, keittokirjoja, kosmetiikkaa ja veitsiä, ja ei mitä tahansa veitsiä. Paketeista paljastui 2 kpl MAC veistä sekä yksi Kai Shun veitsi, aivan mieletön! Nyt on pilkkominen taas kivaa kun on kunnon veitset käytössä! Kiitos isälle ja rakkaalle JP:lle! 

Vackra syster och mamma

Första gången jag fick smaka på en vit vin från Chateauneuf Du Pape

Glada Evert

Snacks

Störd

Jag blir så störd. När jag lagar mat åt mig och JP så blir det alltid så lyckat. Men direkt när det är några mer så blir det misslyckad. Buu....Varför?? Ikväll var ett gott exempel. Ankan smakade konstigt, var segt, hade inte stekt fettet tillräckligt, skurit för tjocka skivor.... och jag var fullt medveten om detta? Kanske man försöker för mycket? Men jag ville få ut rätterna så fort som möjligt...Men det finns ju inget problem som ett gott rödvin inte kunde fixa ;)....Faktiskt den bästa Pinot jag druckit. Djup både i färg, doft och smak. Tack mamma!!

Over and out.

Crostini med rödbetspesto och getostkräm

Kommande helg är det dags för årets sista lillajulsfester. Om du saknar något att servera tillsammans med glöggen så testa denna crostini med rödbetspesto och getostkräm, en klassisk kombination men väldigt god fortfarande!

Pikkujoulujuhlat vetävät viimeisiä. Jos on juhlat tiedossa niin tässä oikein oiva herkku glögin kylkiäiseksi. Aika nähty kombo mutta toimii yhä!

• Crostini med rödbetspesto och getoskräm (ca 20 bitar) 
• 20 bitar dagsgammalt bröd, rostat (använde ciabatta)
• 1 sats rödbetspesto (du kan minska mängden basilika eller ersätta en del med färsk timjam)
• 2 msk creme fraiche
• 150 g mjuk getost (t.ex. Chavroux)
• 2 msk hackad färsk timjam
• salt
• peppar

1. Skär och rosta brödet
2. Blanda creme fraiche, getost, hackad timjam med en elvisp 
3. Smaka av med salt och peppar
4. Bred på av pesto, och lägg på av krämen (jag spritsade krämen)
5. Garnera med timjam 

Syökää (luomu) kanaa!

Har glömt att dela med mig här på bloggen att jag deltog i en tävling här någon månad sedan, och jag var en av två som vann! :D...Haha. Pajuniemi har kommit ut med finsk, ekologisk fryst kyckling, så de ville ha recept till det. Som pris får jag ett paket med olika ekologiska varor från Pajuniemi. How cool is that ;)!

Olen unohtanut kertoa että osallistuin Pajuniemen luomukana reseptikilpailuun jokunen aika sitten. He ovat tuoneet markkinoille suomalaisen luomukanan pakasteena, ja reseptini oli yksi onnekkaista joka voitti! Ensi viikolla kotiovelle tuodaan sitten luomutuotepaketti. Jee! Jos kanaa löytyy paketista niin lupaan postata reseptin kuvineen tänne blogiin.

Blinka lilla...skinka där!

Detta är en ypperlig munsbit att servera på fest! Fick inspiration av nyaste Elle Mat&Vin. Pimpade receptet som vanligt, istället för att endast använda dadel, lagade jag en dadelkompott. Serverade munsbiten på toast, men lämnade kvar kanterna, om du lagar dessa, skär nu för guds skull bort  kanterna, mycket bättre så, märkte jag när jag lagade dem följande dag i repris.
Coctailbiten är en bra kombo av salt och sött. Rosépepparn gör susen, fastän det låter lite konstigt.

Tässä hieman pikkujoulu tarjottavaa viikonlopun karkeloihin. Makean ja suolaisen kombinaatio on oikein osuva näissä suupaloissa. Rosépippuri viimeistelee leivät, vaikka kuulostaankin hieman oudolle. Taatelihillokkeen resepti löytyy täältä, mutta ehdotan että noudatat alla olevia määriä.

• Toast med parmaskinka och dadelkompott (10st stjärnformade 20st rektangulära)
• 10 bitar fullkornstoast, rostade och kanterna bortskurna
• 1 dl dadelkompott
• 5 skivor parmaskinka, rivna i stora bitar (lättar att äta på detta sätt)
• 0,5 dl riven parmesanost
• 2 tsk krossad rosépeppar
• smör
• färskost

1. Skär ut bitar av toasten med hjälp av en stjärnformad pepparkaksform, eller skär enkla rektangulärformade (detta gjorde jag till festen pga tidsbrist)
2. Bred på av smör och färskost
3. Tillägg en halv bit parmaskinka, en klick dadelkompott och riven parmesanost på toasten
4. Garnera med rosépeppar

• Dadelkompott (ca 2 dl)
• 200g kärnfria torkade dadlar
• 2 dl vittvin
• 2 dl vatten
• 0,5 dl muscovadosocker
• 3 st kryddpepparkorn
• 3 st nejlikor
• 2 cm bit färsk ingefära

1. Koka vätskan tillsammans med socker och kryddor i ca 30 min
2. Sila bort kryddorna och tillsätt de hackade dadlarna
3. Koka ytterligare i ca 30 min tills dadlarna mjuknat
4. Låt svalna
5. Servera tillsammans med toasten ovan, eller tillsammans med ost

Cake Pops - Finally!

Cake Pops är något jag funderat på att laga i evigheter. Efter att jag såg Sofies recept så var det kört. Så fina! Beslöt att laga dem till flickornas lillajulsfest, som ni redan såg en glimt av...
Cake popsen var otroligt lätta att laga, och goda!
Dekorerade mina Cake Pops juligt, men du kan ju dekorera dem helt hur du själv vill!
Dessa passar bra till vilken fest som helst, ser avancerade ut fastän de är super enkla att laga och är garanterat en succé. Beräkna ca 3st per person.

Cake Pops kan lagas av antingen kex eller någon typ av kakbotten, t.ex brownie botten. Se bara till att inte lägga för mycket färskost, bara så mycket att massan binds ihop.

Försökte få tag på vita pinnar men hittade ingenstans, kan någon tipsa var man kunde hitta sådana? Grillpinnar är nämligen inte så vackra.

Olen pitkään halunnut tehdä Cake Popseja ja nyt, vihdoin ja viimein, tein niitä tyttöjen pikkujouluihin Sofien innoittamana! Niin herkun näköisiä että oli pakko kokeilla. Tikut eivät ainoastaan olleet hyvän näköisiä vaan myös maultaan oikein hyviä! Nam. Voit koristella tikut ihan miten itse haluat ja käyttää lempisuklaatasi koristeluun. Itse olen tumman suklaan fanittaja.
Koitin etsiä valkoisia tikkarin omaisia tikkuja mutta en löytänyt, osaako joku sanoa mistä sellaisia voisi bongata? Grillitikut eivät nimittäin ole kovin kauniita. 

• Cake pops (ca 15st små)
• 200 g mintchoklad Dominokex (eller vad som helst för annat kex/kakbotten)
• 70 g färskost
• ca 130 g choklad av valfri sort 
• grillpinnar (förkorta pinnarna med 1/3)

1. Blanda kex och ost i en mixer tills det bildas en slät massa
2. Forma små bollar av massan och lägg på en tallrik
3. Smält ca 20 g choklad och doppa ändan av grillpinnen i det 
4. Lägg på en cake boll och lägg pinnen och stå i något stadigt (t.ex. socker eller oasis-svamp)
5. Lägg i kylen för ca 15 min.
6. Smält resten av chokladen och doppa bollarna i det
7. Dekorera på valfritt sätt (t.ex. kokosflingor, nötter, kakao pulver, strössel)
8. Lägg och stelna i kylen 

Tips! Lägg socker i en skål och pinnarna och stå i det, fungerar riktigt bra

Kletigt och sött

Såhär med julen bakom hörnet tänkte jag tipsa om en god fikonsylt, eller närmare sagt kompott, har snackat om den tidigare också. En sådan här kletig och söt kompott passar perfekt med en god lagrad ost, t.ex. en V.S.O.P gouda eller liknande. Eller egentligen med vilken ost som helst.

Detta tänker jag definitivt ha på julbordet, tillsammans med ett brett ostsortiment. Jag är en av dem som klarar av att äta kopiösa mängder ost.

Brukar ni avnjuta ostar vid julbordet?

Tämä ihana, makean tahmea viikunahiilloke on täydellinen kumppani pitkään kypsytetylle juustolle, kokeilkaa esimerkiksi V.S.O.P goudaa, ette tule pettymään. Tänä vuonna aion ehdottomasti hankkia juustoja joulupöytään ja hilloketta kumppaniksi.

Syöttekö te yleensä juustoja jouluaattona?

• Fikonsylt (ca 2dl)
• 2 dl torkade, skurna fikon 
• 0,5 dl valnötter, hackade 
• 2 dl portvin 
• 1,5 dl vatten 
• 1/3 dl mörk muscovadosocker 
• 1 st kanelstång 
• 1 st stjärnis 

1. Lägg all vätska i en kastrull, tillsammans med socker och kryddor, koka upp 
2. Hacka fikonen och nötterna grovt, tillsätt i kastrullen, sjud på låg värme i ca 20 min. 
3. Tillsätt mera vätska vid behov 
4. Plocka ur kanelstången och stjärnanisen, låt svalna och förvara i en tät burk i kylskåpet 

Underbar kväll

Ojvoj vad man är trött idag, glad men trött! Det blev väldigt mycket ost, snittar, cake pops, glögg och skratt i detta hus igår. Hade de bästaste flickorna på besök, så underbart! Detaljer, dvs recept kommer senare, måst sluta ögonen för en liten stund bara.

Tyttöjen pikkujouluja vietettiin eilen! Talon täytti yhdeksän upeaa naista! Nyt pää hieman kipeänä glögistä, vatsalihakset taas naurusta. Palataan astiaan.