Brynt smör + salt + choklad = sant!

Vi avslutar denna onsdag med smör och socker. Men inte vilket smör som helst, utan brynt smör. Har märkt att det gör underverk för bakverk med choklad i. Smaken blir nötig och intensiv. Så härligt smarrig.

Dessa är kanske de bästa chocolate chip cookies jag provat på. De har en fin nötig smak som fås av de brynta smöret och flingsaltet ger det hela en verklig smakhöjning. Mmmm. Gott.

Receptet är en direkt kopia av fina Delicious Days-bloggen. 

Törmäsin Delicious Days-blogissa mitä mahtavimpaan cookies-reseptiin! Aivan törkeän hyviä tuli. Ruskistettu voi tuo todella pähkinäisen maun kekseihin ja merisuolahiutaleet korostavat suklaan makua mukavasti.  

• Choklad cookies med brynt smör 
• 150 g smör 
• 150 g mörk choklad 
• 150 g mörk muscovadosocker 
• 50 g strösocker 
• 1 ägg + 1 äggula 
• 225 g vetemjöl 
• 0,5 tsk soda 
• 0,5 tsk salt 
• flingsalt att toppa med 

1. Bryn smöret i en kastrull. Rör om med jämna mellanrum så att smöret inte bränns 
2. Smöret är klart då det fått en gyllene färg och doftar nötigt 
3. Häll smöret i en separat skål och låt svalna i ca 30 min 
4. Lägg ugnen på 175 grader 
5. Hacka chokladen 
6. Vispa socker och ägg + äggula till en pösig smet 
7. Häll i smöret och vispa ytterligare i ca 2 min 
8. Lägg i siktat mjöl, soda och salt, rör om tills ingredienserna är väl blandade 
9. Tillsätt choklad och rör om till en jämn deg 
10. Forma små bollar av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper 
11. Toppa med flingsalt 
12. Grädda i ugnen i ca 12 - 14 minuter, ända tills kanterna fått färg men mitten är ännu en aning mjuk och seg 
13. Låt kexen svalna ordentligt före servering