Back in biz

Ursäkta frånvaron. Njutit av semestern på fullt och samtidigt varit däckad av en äcklig vinterkräksjuka, börjar känna mig som mig själv igen, dvs. besatt av mat och hungrig jämt.

Tänkte avsluta denna vecka med en enkel frukostmacka som de gjorde på Strömsö här någon vecka sedan. Modifierade receptet lite grann, gott och mättande! Enklare än såhär blir det inte.

I've been totally swept by an awfull stomach flu, conveniently this happened during my holiday, I think I deserve a pat on the shoulder from my boss (kidding). Now I feel like my old self again, having obsessive thoughts about food and being hungry 24/7 that is.
To give a healthy ending to this week I present you the ultimate breakfast (or lunch) treat on rye. 

• Den ultimata frukostmackan
• Rågbrödskivor (100% råg) 
• Rikligt med smör 
• Salladsblad 
• Skivad eller mosad avocado 
• Skivad körsbärstomat/vanlig tomat 
• Några 8,5 minuters ägg 
• Färska örter (använde basilika och timjam) 
• Örtsalt (t.ex. Herbamare) 
• Peppar 
• (saltgurka) 

1. Rosta brödet och skiva upp grönsaker och ägg, hacka örterna 
2. Bred rikligt med smör på bröden och bygg upp en läcker macka 
3. Salta och peppra