I need a drink

Varför är måndagar alltid lika jobbiga? Påsar under ögonen, trött, smutsigt hår...Need I go on? Något som räddar en efter en tröttsam dag är en drink. Nej, jag uppmanar er inte att bli måndagsalkoholister, denna drink smakar lika bra utan alkohol. Den är vacker att se på och smakar desto bättre. Slå dig ner i soffan med denna goding, stäng ögonen och njut av livet för den är ju till för att njuta, eller hur?

Monday. It´s raining. Need I say more?

• Rabarber-hallonmoijto (1 drink) 
• 3-4 cl rabarbersirap (se recept nedan)
• 4 cl vodka eller ljus rom 
• 5 st stora, färska myntablad 
• 6 st färska hallon 
• ½ tvättad lime skuren i klyftor 
• ca 1-1,5 dl vichy (smaka av om det behövs mer)
• rejält med is 

1. Ta fram ett högt glas 
2. Tillsätt sirap, vodka, mynta, limeklyftorna och tre hallon på bottnet av glaset, krossa lätt (jag krossade inte hallonen men tror det blir bättre med att krossa) 
3. Tillsätt is och vichy, tillsätt resterande hallonen som hela i drinken 
4. Smaka av 

• Rabarbersirap 
• ca 300 g rabarber skurna i bitar 
• 2 dl vatten 
• 1,5 dl socker 
• 1 st vaniljstång 

1. Skär vaniljstången på längden, skrapa ur fröna, lägg stången och fröna i kastrullen 
2. Tillsätt rabarber, vatten och socker och låt småkoka i ca 5 min tills rabarbern mjuknat 
3. Sila bort rabarbern (spara vaniljstången), och låt småkoka ytterligare i ca 10 min tills du fått en sirapsartad konsistens (jag lämnade min relativt lös i konsistens) 
4. Låt svalna och förvara i en lufttät flaska tillsammans med vaniljstången (om du önskar en stark vaniljsmak, om inte så slopa stången)