Hej på er! Är lite sent ute med midsommar snacket, men skit i det, gick midsommaren bra? Hoppas ni åt och drack gott, för det gjorde jag.
Jag provade på ett nytt (i varje fall för mig) stycke kött som går vid namnet flank stake, har ni provat? Om inte så rekommenderar jag varmt. Köttet är inte lika mört som filé eller entrecote, men passar ypperligt för grillning. Jag lagade en chimichurri sås till köttet, marinerade även köttet med det vilket jag inte kan rekommendera, tänker enbart köra med salt följande gång.
Chimichurri härstammar från Argentina och äts oftast tillsammans med kött. Såsen är dessutom väldigt enkel att laga. Går även bra ihop med fisk, kyckling eller grillade grönsaker. Mums.
Mängderna nedan är väldigt ungefärliga, ber om ursäkt.
Midsummer. I know, a bit too late for that chat but who cares. Flank stake and Chimichurri works good together. That's all I had to say.
- Chimichurri (för två)
- ½ dl god olivolja
- 1 dl hackade färska örter (bladpersilja, oregano och salvia är en bra kombo)
- 1-2 msk sherryvinäger (eller vit-rödvinsvinäger)
- 1 msk chilisås eller färsk chili (mängden beror på hurudan chilisås du använder, jag använde en souvenir som jag fått från Karibien)
- 2 st hackade vitlöksklyftor
- 1 tsk salt
- Blanda alla ingredienser i en skål, servera tillsammans med kött, fisk eller kyckling
- Smaka av och försök hitta en bra balans mellan surt och salt
Inga kommentarer :
Skicka en kommentar