MasterChef: Korv

Så var korvuppgiften done! Synd att min korv blev torr då jag glömde den på pannan och allt fett rann ut...Men domarna gillade starkt mina tillbehör, vilket förstås inte visades på TV. Nja, men i varje fall. Jag snodde thaikorv från jobbet och lagade en fräsch sallad till den. Korven är gjord av Mika på Social Food så receptet till den förblir hemligt, men ni är hjärtligt välkomna och smaka på den. Thaikorven serverar vi ännu hela februari. 

Harmi, makkartehtävä ei loppujen lopuksi mennyt ihan nappiin vaikka aloitus olikin vahva. Makkarani jäi pannulle missä rasva ehti valua ulos ja makkara kuivui. Se lohduttaa että Mikko kehui makkaran makua ja lisukkeitani mallikelpoisiksi, jota ei tietenkään näytetty telkkarissa ;). Nyysin töistä vähän Mikan tekemää thaimakkaraa, tein siihen raikkaan lisukkeen joka päätyi meidän nykyiselle lounaslistalle. Tervetuloa nauttimaan! 

• Coleslaw med asiatiska smaker (för två)
• 400 g röd-och vitkål, strimlad
• 1 liten rödlök, strimlad
• 1 stor morot, strimlad
• 1 näve färska sockerärter, strimlade
• 1 liten näve färsk koriander
• 1 liten näve färsk asiatisk mynta eller thaibasilika (kan uteslutas)
• 1 msk ljus misopaste blandat med en skvätt vatten (kan uteslutas)
• 0,5 msk mirin
• 2-3 msk majonäs
• saften av 1/2-1 lime
• skalet av 1 lime
• en nypa salt
• en nypa socker

1. Blanda alla ingredienser i en skål och låt stå i kylskåp i ca 30 min.

Teurastamo - Slakthuset

Fick spendera en fantastisk kväll med en grupp bloggkolleger på Teurastamo (Slakthuset) i Helsingfors. Min kära syster fick också hänga med.

Slakthuset byggdes år 1933 för Helsingfors slaktinrättning. Området fungerade som ett slakteri ända fram till år 1992. Idag fylls Slakthuset med restauranger, matmarknader, butiker mm. Området utvecklas sakta men säkert; små restauranger och fler matbutiker börjar fylla utrymmena. De nyaste entreprenörerna kommer att vara Flavour Studio, B-Smokery och Ho's Food . Klicka er vidare för att läsa me om dessa nykomlingar.

I Slakthuset fungerar även restaurang Kellohalli vars nya meny vi fick provsmaka på. Före den utsökta maten hämtades fick vi smaka på tre champagner som Kim Moliis från Vindirekt var och presentera för oss. Den första var den krut torra Bonnair gjort på 100% Chardonnay, en av kvällens favoriter. De två andra var Jacquesson och Pannier, riktigt bra de också. Alla tre hittar man på Alko till vettigt pris.



Efter den goda drycken blev vi serverade mat. Som förrätt fick vi paté på hönslever, rödbets-fänkålsallad och strömming på spanskt sätt. Allting smakade bra, strömmingen också fastän det inte hör till mina favoriter. Som mellanrätt fick vi gädda i smördeg som serverades med ett Riesling spad, kvällens bästa rätt tycker jag. Spadet lyften rätten till en helt ny nivå. Till huvudrätt fick vi en smaklig osso buco på lamm, yttre filé av häst serverad med surkål. Hästen var smaklig och mör, väldigt god, mums.
Före efterrätten fick vi smaka på tre smakliga ostar. Sist men inte sämst serverades en fräsch citron-marängtårta. Mums!

Tack Kellohalli och Slakthuset för en ypperlig kväll! Ni kan gå in och läsa mer om kvällen hos Sillä Sipuli och Vatsasekaisin Kilinkolin.

Ihana ilta Teurastamolla blogikolleegoiden kanssa. Voitte lukea lisää illasta esimerkiksi täältä ja täältä.