En nypa exotik

En efterrätt blir nog inte enklare än det här! Gott är det också. Koka ihop en enkel sirap, skär upp lite frukt och rör ihop en sås. Done! Smakar bäst på en het sommardag. Svartpeppar i all sin vardaglighet ger en bra kick till hela rätten.

Ps. Om grillen råkar vara het, kan du lägga frukten dit för en liten stund så de får en fin bränna

Tätä helpommalla ei jälkiruoka synny. Tämä jälkkäri on ihanan kevyt ja raikas. Eksoottiset maut sopivat mainiosti kuumaan kesäpäivään. Arkinen mustapippuri tuo hauskan säväyksen makeaan kokonaisuuteen. Pitkä kuuma kesä, tule jo!

Ps. Jos grilli on kuumana niin hedelmät voi rohkeasti pistää sinne ruskettumaan hetkeksi.

• Exotisk frukt med kaffir limebladssirap och kokoskräm
• 50 g palmsocker
• 100 g + 2 tsk vatten
• 4 st frysta eller färska kaffir limeblad
• 1/2 lime, saften

1. Lägg det krossade sockret, vatten och limeblad i en kastrull på medelvärme
2. Rör om tills sockret har smultit och lämna orört tills vätskan är sirapslik (småkoka i ca 8 min)
3. Ta kastrullen åt sidan, lägg i 2 tsk vatten och limesaften
4. Låt svalna

• Kokoskräm
• 1/2 dl creme fraiche eller turkisk yoghurt
• 1/2 dl kokosmjölk/kokosgrädde (t.ex. 
• Santa Maria extra creamy)
• 1/2 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker)
• 1/3 tsk krossad svartpeppar

1. Blanda alla ingredienser samman

• Övriga ingredienser
• färsk mango, ananas, passionsfrukt och mynta

1. Skär frukten i bitar och lägg i portionsskålar
2. Häll på av sirapen, lägg till en stor klick kräm och dekorera med passionsfrukt, mynta och svartpeppar

• Eksoottisia hedelmiä, kaffirlimetinlehtisiirappia ja kookoskreemiä
• 50 g palmusokeria
• 100 g + 2 tl vettä
• 4 kpl pakastettua tai tuoretta limetinlehteä
• 1/2 lime, mehu

1. Laita murskattu palmusokeri, vesi ja limetinlehdet kattilaan keskilämmölle, sekoita kunnes sokeri on liuennut
2. Anna seoksen poreilla rauhassa n.8 minuuttia kunnes liemi on siirappimainen
3. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon 2 tl vettä ja puolikkaan limen mehu, anna jäähtyä

• Kookoskreemi
• 1/2 dl creme fraichea tai turkkilaista jugurttia
• 1/2 dl paksua kookosmaitoa/kookoskermaa (esim. 
• Santa Maria extra creamy)
• 1/2 tl vanilijajauhetta (ei vanilijasokeria)
• 1/3 tl vastarouhittua mustapippuria

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään

• Lisäksi
• tuoretta mangoa, ananasta, passionhedelmää ja 
• minttua

1. Viipaloi mango ja ananas annoskulhoihin, kaada päälle siirappia ja iso lusikallinen kreemiä
2. Koristele tuoreella passionhedelmänlihalla, mintulla ja vastarouhitulla mustapippurilla