Bataatti-suklaabrowniet - Chokladbrownies med sötpotatis

Olen aina ollut sillä linjalla, että kun syödään herkkuja niin syödään sitten kunnollisia, voihin ja sokeriin leivottuja kaloripommeja. Sanon ei kiitos raaka-kevyt-sokeriton hössötyksille. Olivat ne sitten miten terveellisiä tahansa, niin ne eivät vaan sammuta sitä oikeaa makeanhimoa. Älkää kuitenkaan ymmärtäkö minua väärin. Pidän kyllä esim. laadukkaista raakakakuista, mutta ne eivät valitettavasti tyydytä syntistä sieluani :).

Törmäsin Pinterestissä tähän reseptiin. Paleo dieettiä noudattavat bataatti- suklaabrowniet näyttivät niin hyviltä, että niitä oli pakko kokeilla. Mielenkiinnolla odotin, voisiko browniet ilman voita ja sokeria olla hyviä. Ja kyllähän ne olivat. Ei ne oikeaa tavaraa voita, mutta kyllä nämä sammuttivat makeannälkäni. Koostumus oli lähes täydellinen, kiitos bataatin joka toi tarvittavan kosteuden. Maku oli ihan hyvä, ei täydellinen mutta hyvä. Voisin jopa tehdä näitä uudemman kerran. 

Reseptiä noudatin melkein prikulleen. Vaihdoin kuitenkin kookosjauhot mantelijauhoihin, oliiviöljyn avokadoöljyyn ja hunajan vaahterasiirappiin. Lisäsin myös suolaa, mikä on must tässä leivonnaisessa.

Provade laga dessa paleo chokladbrownies med sötpotatis. De är gluten- och mjölkfria och innehåller inget raffinerat socker. Kan det vara gott? Javisst. Goda blev det, men i ärlighetens namn skulle jag nog välja den äkta varan över dessa. Men de slank ner galant ändå. 

• Paleo bataatti- suklaabrownie (pieni vuoallinen)
• Resepti Eat Drink Paleo
• 5 dl pieneksi raastettua bataattia
• 2 luomukananmunaa
• 2 tl vaniljauutetta
• reilu 1 dl vaahterasiirappia 
• reilu 1 dl avokado-kookos-tai oliiviöljyä
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa
• 2,5 dl (raaka) kaakaojauhetta
• 3 rkl mantelijauhetta
• 1 tl suolaa

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen
2. Öljyä pieni uunivuoka ja aseta vuokaan leivinpaperi
3. Sekoita kulhossa bataatti, kananmunat, vanilja, vaahterasiirappi ja öljy
4. Lisää joukkoon loput raaka-aineet, sekoita kunnolla ja säädä makeutta mikäli haluat
5. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa n.20 min, kunnes taikina vielä pehmeää muttei löysää
6. Anna jäähtyä täysin ja siirrä jääkaappiin tekeytymään pariksi tunniksi, mieluiten yön yli

• Paleo chokladbrownies med sötpotatis
• Recept Eat Drink Paleo
• 5 dl riven sötpotatis
• 2 ekologiska ägg
• 2 tsk vaniljextrakt
• drygt 1 dl lönnsirap
• drygt 1 dl avocado-kokos eller olivolja
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk soda
• 2,5 dl (raw) kakaopulver
• 3 msk mandelmjöl
• 1 tsk salt

1. Värm ugnen till 180 grader
2. Olja en liten ugnsform, lägg i bakplåtspapper
3. Blanda sötpotatis, ägg, vanilj, lönnsirap och olja i en skål
4. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl
5. Häll degen i formen och grädda i ca 20 min, tills degen är ännu mjuk men inte lös
6. Låt svalna och flytta över i kylskåpet för några timmar eller helst över natten