Herkkuleivät - Delikatess mackor

Täällä lounasleivät ovat kova sana - otetaan pullamössöleipää ja ängetään väliin kilo lihaa, nam nam. Minun mielestäni ainakin yök yök, joten kehitin vähän terveellisemmän vaihtoehdon joka näyttäytyi jo viikko sitten videon muodossa Instagram-tililläni (@trulykira). 

Näiden herkkuleipien väliin laitetaan mausteista kikhernetahnaa, avokadoa ja jogurttia. Oikein ruokaisa setti joka uppoaa myös lounaaksi. Tahnan kanssa sopii parhaiten vaalea, sitkoinen ja rapeakuorinen leipä, mutta tummempi sortti toimii varmasti myös oikein hyvin. Käyttämäni leipä on vaaleaa kurpitsalla ja kvinoalla maustettua hapanjuurileipää, jonka nappasin mukaan lemppari leipomosta. Täällä on todella vaikea löytää kaupasta leipää, mikä ei sisältäisi sokeria, lisättyä vehnägluteenia, hiivaa ja kasan lisäaineita. Saa siis suunnata suoraan leipomoihin (tai leipoa itse) saadakseen kunnollista leipää. 

Här kommer maffiga och mättande mackor, fyllda med kikärtsröra, avocado och yoghurt! Mums mums. Det smakar bäst med ett ljust och segt bröd med en frasig skorpa. Men vilket som helst bröd torde fungera riktigt bra. 

Ni kan hitta ett videoklipp på bröden i mitt Instagram konto (@trulykira). 

• Kikhernetahna
• 1 pieni salottisipuli, hienonnettuna
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 2 tl currymaustetta
• 1/2 hapokas omena, kuorittu ja pieneksi kuutioitu
• 2 rkl sitruunamehua
• 4 rkl turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl hunajaa
• 3 dl kypsiä kikherneitä
• korianteria
• suolaa 
• pippuria
• 
  
• Lisäksi
• Leipää
• Oliiviöljyä
• Avokadoa

1. Kuullota salottisipulia ja valkosipulia öljyssä, lisää loppuvaiheessa currymauste, anna jäähtyä
2. Sekoita kaikki ainekset kulhossa karkeaksi tahnaksi, kikherneitä kevyesti murskaten
3. Tarkista maku 
4. Sivele leiville oliiviöljyä, jogurttia, murskattua avokadoa ja kikhernetahnaa

• Kikärtsröra
• 1 liten shalottenlök, finhackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 2 tl curry
• 1/2 syrligt äpple, skalad och tärnad i små kuber
• 2 msk citronsaft
• 4 msk turkisk- eller grekisk yoghurt
• 1 msk olivolja
• 1 msk honung
• 3 dl kikärter
• koriander
• salt
• peppar
• 
  
• Annat
• Bröd
• Olivolja
• Avocado

1. Sautera löken och vitlöken i olja, tillsätt curryn mot slutet. Låt svalna
2. Blanda alla ingredienser i en skål och pressa kikärterna lätt så en grov röra bildas
3. Smaka av med salt och peppar
4. Ta brödskivorna och bred på av olivolja, yoghurt, mosad avocado och kikärtsröra