Harvemmin juon mitään makeita juomia, mutta kunnon kaakao maistuu aina välillä. En ole mikään suuri valkosuklaan ystävä, mutta paahdettuna se uppoaa paremmin kuin hyvin.
Paahdetun valkosuklaakaakaon keitin itsetehtyyn mantelimaitoon, jonka joukkoon sekoitin paahdetun valkosuklaan lisäksi vielä mantelivoita. Big mistake. Kaakaosta tuli aivan liian tuhtia (kuten kuvasta huomaa), joten älkää tehkä samaa virhettä. Kaakao on sellaisenaan oikein hyvän makuinen.
Inspiraation lähteenä toimi tällä kertaa Golubka- blogi. Huomasin, että myös Keittiökameleontin puolella oli sovellettu Golubkan ohjetta. Blogissa "valkosuklaa" juoman joukkoon sekoitetaan myös rosmariinia, mutta sen uupuessa uutin maitoon hieman timjamia mikä toi juomaan mukavan säväyksen. Kokeilin myös reseptiä tavalliseen täysmaitoon, missä oli loraus kermaa mukana. Toimii. Ainoa asia, mikä puuttui molemmista juomista oli kermavaahto. Sitä suosittelen lämpimästi lisäämään.
Juoma sopii loistavasti laskiaispullan kanssa nautittuna. Tosiaan tänä vuonna Suomessa ei taideta päästä pulkkamäkeen laskiaistiistaina? Jos yhtään lohduttaa, niin ei täälläkään ;).
Gillar inte vitchoklad särskilt mycket, men den rostade versionen av chokladen är riktigt god. Drycken är smaksatt med timjan, vilket ger en speciell smak. Inspirationen fick jag ur Golubka bloggen. Den varma chokladen passar perfekt ihop med en god fastlagsbulle.
- Kaakao paahdetusta valkosuklaasta (yksi reilu kupillinen tai kaksi pientä)
- 2,5 dl mantelimaitoa* (tai 2 dl täysmaitoa ja
- 0,5 dl kermaa)
- 50 g laadukasta valkosuklaata
- 2 oksaa timjamia tai 1 oksa rosmariinia
- ripaus kanelia
- ripaus suolaa
- Lisäksi
- Kermavaahtoa
- *Käytin itsetehtyä, missä hieman hunajaa, suolaa ja vaniljaa. Itsetehty ei ole makeaa,
- vaikka siinä hunajaa onkin, joten käytä mieluiten makeuttamatonta mantelimaitoa.
- Lämmitä uuni 170 asteeseen
- Kaada maito kattilaan timjamin kanssa, kuumenna ja sammuta levy
- Aseta suklaa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille
- Paahda suklaata n.8-10 min, kunnes se on ruskeaa (varo polttamasta suklaata!)
- Nouki timjami pois maidosta ja sekoita joukkoon paahtunut valkosuklaa (lämmitä kaakao uudestaan mikäli se on ehtinyt jäähtyä)
- Mausta suolalla ja kaada kuppeihin
- Tarjoa kermavaahdon ja kanelin kera
- Varm choklad på rostad vitchoklad (en stor kopp
- eller två små)
- 2,5 dl mandelmjölk* (eller 2 dl helmjölk och 0,5 dl grädde)
- 50 g vitchoklad av god kvalitét
- 2 kvistar färsk timjan eller 1 kvist rosmarin
- en nypa salt
- en nypa kanel
- Annat
- Gräddskum
- *jag använde mig av hemlagad mandelmjölk smaksatt med vanilj och honung.
- Hemlagade versionen är inte söt, trots honungen, så använd dig av osötad mandelmjölk.
- Värm ugnen till 170 grader
- Häll mjölken i en kastrull och lägg i timjan, hetta upp mjölken
- Lägg chokladen på en bakplåt och rosta i ugnen i ca 8-10 min tills chokladen är gyllene
- Plocka bort timjankvistarna och blanda i den rostade chokladen (värm upp kakaon ifall den kylts ner)
- Smaksätt med salt
- Servera med gräddskum och en nypa kanel
Inga kommentarer :
Skicka en kommentar