Mausteinen porkkanasalaatti - Kryddig morotssallad

Moi taas. Oli pakko jakaa tämän mahtavan porkkanasalaatin resepti, ennen kuin siirryn lomamoodiin. 

Alunperin tämä syntyi jääkaapinjämistä, kaikkihan tietävät, että jämistä syntyy ne parhaimmat ruuat. Nyt se on jäänyt pysyvästi top 5 salaatteihin. Salaatti on maustettu juustokuminalla ja korianterilla. Se on kirpsakka ja makea, rapea ja raikas, salaatti minun makuuni. Sopii loistavasti esimerkiksi tämän lohen kaveriksi. 

Pikkelöidyt sipulit ovat must tässä salaatissa, joten älä unohda niitä.

Nyt täytyy sanoa, että resepti on "vähän sinne suuntaan". En siis mitannut aineksia, joten tuunaile sitä oman mielen mukaan. 

En mums mums morotssallad som passar bra ihop t.ex. med denna lax. Nu, semester. 

Kesän paras salaatti tahinikastikkeella - Sommarens bästa sallad med tahinisås

Sekoita kastike salaattiin, joten eli älä tee kuten mä teen, vaan tee kuten mä sanon ;)

Halusin ehtiä kirjoitella blogiin ennen kuin siirryn lomalle kotisuomeen. Olen jo ihan täpinöissä, koska Suomen kesää ei vaan voita mikään, ei edes Kalifornia.

Olen ihan totaalisen koukussa tähän salaattiin, tai tarkemmin sanottuna tähän salaattikastikkeeseen. Tämä on muunnelma Yotam Ottolenghin kastikkeesta, joka toimii ihanasti salaateissa tai dippikastikkeena. Toimi muuten eilen hyvin illallispöydässä, kookossokerilla ja ras el hanout- mausteseoksella maustetun luomukanan kanssa. Mums!

Salaatti koostuu grillatusta maissista, joka tuo ihanaa paahtuneisuutta ja makeutta, vihreät pavut ovat ihanan rouskuvia salaatin joukossa. Tuli myös mieleen, että voihan ne pavutkin grillata, jos siltä tuntuu.

Tällä reseptillä siirryn nyt kesälomalle. Voi olla, että päivityksiä tulee reissun päältä, mutta vi skall se.

Den här salladen är riktigt, riktigt god! Såsen är en variation av Yotam Ottolenghis sås. Den grillade majsen ger en fin sotig och söt smak och de krispiga bönorna gör salladen riktigt fräsch! Mums. 

Chorizolla täytetyt kalamarit, hummus ja chimichurri

Yritän tässä parhaani mukaan elvyttää lähes kuollutta blogiani. Tuntuu, että aikaa ei vaan riitä omiin harrastuksiin, vaikka juttuja olisi jos jokinlaista. Yritetään nyt kuitenkin, koska parin viikonlopun takainen ateria oli niin herkkua, että en kehtaa olla sitä jakamatta.

Olen jo pitkään pyöritellyt mielessä kalamariateriaa, joten nappasin torilta mukaan läjän tuoretta paikallista kalamaria. Haaveilin myös pakkasessa lojuvasta chorizomakkarasta, jonka halusin myös hyödyntää. Päätin täyttää kalamarit tällä ihanalla rasvaisella ja tulisella makkaralla, ja voin sanoa, että se veto kannatti. Mies kehui ateriaa parhaaksi ruoaksi mitä olen ikinä tehnyt.

Kalamarit valmistin grillivastuksella uunissa, mutta paras lopputulos syntyy kuitenkin aidossa (hiili) grillissä. Kalamareiden kaveriksi, tai oikeastaan karitsan kanssa jota valmistin pääruoaksi, tein ras el hanout- mausteseoksella maustettua hummusta (joka muuten oli paras hummus evör) sekä chimichurria. Soossit toimivat loistavasti sekä kalamarien, että karitsan kanssa! Nam nam. Ainoa asia mikä jäi harmittamaan oli se, että laitoin puolet kalamareista pakkaseen, niitä olisi voinut syödä vaikka kilon.