Välipalakeksit - Mellanmålskex

Päivän paras hetki on iltapäivän kahvitauko. Kuppi höyryävää ja jotain makeaa. Herkkuja on kuitenkin tullut syötyä aivan liikaa viime aikoina, sen huomaa mieli ja vatsa.

Olen yrittänyt vähentää namien syömistä, kaipaan edelleen kuitenkin jotain makeaa välipalaa, joten väänsin todella täyttävät, ei niin makeat tahinikeksit. Keksit ovat mausteisia ja tuhteja. Yksi pieni herkkupala riittää sammuttamaan makeanhimon ja samalla mieli pysyy virkeänä.

Saknar du nåt aningen nyttigare tilltugg till eftermiddagskaffet? Look no further. Dessa kex är mumsiga och kryddiga och släcker den påkrypande sockersuget. 

• Tahini-taatelivälipalakeksit (n.10 pientä keksiä) 
• 80 g kivettömia medjool-taateleita (n.8 kpl)
• 0,5 dl appelsiinimehua (n.0,5 appelsiini)
• 0,5 dl vettä
• 2 rkl kotimaista luomuhunajaa (tai vaahterasiirappia)
• 2,5 dl isoja kaurahiutaleita
• 1 rkl raastettua appelsiininkuorta
• 1,5 dl tahinia
• 0,5 tl kanelia
• 0,25 tl kardemummaa
• 0,5 tl suolaa
• 50 g tummaa suklaata
• (1 rkl mustia seesaminsiemenia) 

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen
2. Hienonna taatelit ja laita kattilaan appelsiinimehun ja veden kanssa
3. Keitä hiljalleen n.10 minuuttia kunnes taatelit ovat pehmenneet. Sekoita hunaja (tai muu makeutus) seokseen haarukan avulla kevyesti painellen
4. Yhdistä kaikki ainekset, paitsi tumma suklaa, isossa kulhossa, sekoita tasaiseksi taikinaksi
5. Rouhi suklaa veitsellä ja kääntele varovasti taikinan joukkoon
6. Vuoraa uunipelti levinpaperilla ja asettele taikinasta nokareita kahden lusikan avulla
7. Muotoile nokareet keksin muotoisiksi
8. Paista keksejä uunissa n.15-20 minuuttia, kunnes keksit ovat kauniin kullanvärisiä. Koristele halutessasi lämpimät keksit seesaminsiemenillä
9. Anna jäähtyä ja säilytä peltipurkissa

• Mellanmålskex med tahini och dadlar (ca.10 små)
• 80 g kärnfria medjool-dadlar (ca.8 st)
• 0,5 dl apelsinsaft (ca.0,5 apelsin)
• 0,5 dl vatten
• 2 msk inhemsk ekologisk honung (eller lönnsirap)
• 2,5 dl stora havreflingor
• 1 msk rivet apelsinskal
• 1,5 dl tahini
• 0,5 tsk kanel
• 0,25 tsk kardemumma
• 0,5 tsk salt
• 50 g mörkchoklad
• (1 msk svarta sesamfrön)

1. Värm ugnen till 175 grader
2. Finhacka dadlarna och lägg i en kastrull tillsammans med apelsinsaft och vatten
3. Koka på låg värme i ca 10 minuter tills dadlarna mjuknat. Blanda i honung (eller lönnsirap) och mosa blandningen lätt med en gaffel
4. Blanda alla ingredienser, förutom chokladen, i en stor skål. Krossa chokladen med en kniv och vänd ner i blandningen
5. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och forma degen till kex med hjälp av två skedar
6. Grädda i ugn i ca 15-20 minuter tills gyllene. Dekorera de varma kexen med sesamfrön
7. Låt svalna och förvara i en plåtburk